小竹私房菜 退出 手机九州醉

m.zhms.cn

爱美食裱花蛋糕
爱美食裱花蛋糕

爱美食裱花蛋糕

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.14 05:34

  • 1612人看过
  • 14
  • 收藏

主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛奶 盐 泡打粉 糖搅拌均匀。
  • 第二步
    2. 再加四勺精制油。
  • 第三步
    3. 面粉(低筋粉)过塞拌匀,加入四个蛋黄,拌匀。
  • 第四步
    4. 下面开始打发蛋白,打发蛋白是个力气活,不过,现在我有了电动打蛋器,只要5分钟就可以搞定,曾经试过用筷子打了半个小时才OK,第二天胳膊都抬不起来.(盛蛋白的盆子一定要是无水无油的).打成这个程度(筷子插下去不倒,盆子倒扣蛋白糊不会流下来就好了。
  • 第五步
    5. 将蛋白糊分三次倒入蛋黄糊中.就可以放入模具进烤箱了。烤箱预热165度.烤盘放在倒数第二格,150度60分钟。
  • 第六步
    6. 戚风完成。
  • 第七步
    7. 待蛋糕放凉,呵呵,我每次做的戚风都超级成功,不会裂,也不会回缩。
  • 第八步
    8. 开始打发奶油,我用的是金钻奶油.很不错.只要半盒就够.剩下的半盒要尽快用掉,否则很容易变质的.打发奶油一定要用电动打蛋器了,否则奶油肯定不能打发好.打成下面这个样子就差不多了.这个是奶油,可不是蛋白啊。
  • 第九步
    9. 接下来将蛋糕脱模,将蛋糕胚一剖二,当中夹些水果,涂奶油.再扣上另外一块蛋糕胚,下面就可以开始裱花了。

14

收藏

分享
最爱海鲜

最爱海鲜

共有471个成果

TA的其他成果

自制银耳木瓜糊
芦笋马蹄
自制香蕉薄饼
糖醋熏鱼
香酥炸鸡翅媲美M记肯德基
香菇肉丸
鸡腿炖土豆豆角
家常豆沙小面包
查看全部
10裱花蛋糕 10裱花蛋糕
15
已被1377人参考

裱花蛋糕,自从家家户户都普及了烤箱这种东西以后,蛋糕越来越容易在家里制作了,首当其冲的就是裱花蛋糕,裱花蛋糕其实就是奶油蛋糕,用特定的裱花工具可以做出不同的花型……

包含食材
热门项目:
展开