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甜品10裱花蛋糕
甜品10裱花蛋糕

甜品10裱花蛋糕

准备时间:30分钟
烹饪时间:60分钟
发布时间:2017.04.09 11:06

裱花蛋糕,是一道甜品,主要是经蛋糕胚,配合奶油、水果、蛋白等配料食材制作而成。喜欢吃甜点的朋友,或者是想要制作惊喜送男女朋友。表现自己爱心的朋友,都可以自己制作这款裱花蛋糕哦。蛋糕体蓬松酥软,还有阵阵的奶香袭来,真可谓是视觉和味觉的双重盛宴。

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主料

辅料

  • 白糖 :40
  • 橄榄油20
  • 桃子罐头 :300
  • 淡奶油 :200
  • 鸡蛋3个
  • 牛奶20
  • 柠檬汁 :适量
  • 柠檬奶油霜 :100

具体步骤

  • 第一步
    1分离蛋清和蛋黄;蛋清中加入柠檬汁;用电动打蛋器搅拌至抬起打蛋器有直立坚挺的尖
  • 第二步
    2蛋黄加糖打发至发白,加牛奶和油继续搅拌均匀;筛入低筋面粉,以切拌的方式搅拌均匀,搅拌成无颗粒的鸡蛋黄糊
  • 第三步
    3取三分之一的蛋白加入到鸡蛋黄糊中,充份搅拌均匀;然后加入剩余的鸡蛋白,轻轻的从容器的底部刮起拌均匀
  • 第四步
    4拌好的面糊倒入模具中,震出面糊里的大气泡
  • 第五步
    5烤箱预热,165度,上下火,倒数第二层,烤40分钟
  • 第六步
    6烤好后立刻把蛋糕从烤箱中取出,倒扣晾凉,等蛋糕彻底凉后取出
  • 第七步
    7淡奶油加糖隔冰水打发至出现清晰的纹路
  • 第八步
    8蛋糕体平均分成3片,涂上奶油然后均匀的铺上桃子
  • 第九步
    9第二层也是一样的方法,最后盖上最后一层
  • 第十步
    10夹好水果层的蛋糕表面涂抹淡奶油,用抹刀把表面抹平
  • 第十一步
    11摆上挤好的奶油霜花,再用融化的巧克力挤上字

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向菜一族

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10裱花蛋糕 10裱花蛋糕
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