美味的粉蒸茄子

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.27 12:06

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主料

• 茄子 ：2个
• 五花肉 ：500

辅料

• 蒸肉粉 ：1包
• 胡椒 ：适量
• 酱油 ：适量
• 淀粉 ：适量
• 盐 ：0.25小匙
• 味精 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.五花肉切块，放入少许盐，淀粉、酱油、胡椒、味精，腌制2小时。
• 
  第二步
  2.茄子洗干净，切条，加入少许盐泡20分钟，拿出来沥水就不会有黑点.
• 
  第三步
  3.将买来的蒸肉粉，一半放入肉里搅拌，一半放到茄子里搅拌均匀。
• 
  第四步
  4.将茄子放在盆下面，肉放上面摆好，这样肉肉蒸出来的油自然流到茄子里。中间留一个孔，洒点水在上面。
• 
  第五步
  5.最后上高压锅蒸15分钟，没有用蒸锅一样大概半小时即可。

烹饪技巧

• 这个粉蒸肉好吃的关键第一个是肉一定要有肥有瘦，最好是肥瘦3：7的比例，所以用排骨蒸出来的不如五花肉好吃，就是肥的少了。第二就是一定要有红色的腐乳卤水才会色感好，味道香。

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粉蒸茄子

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包含食材

• 茄子
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