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鱼香牛肉卷
鱼香牛肉卷

鱼香牛肉卷

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.04.20 02:41

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 牛里脊片成薄片,加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟;茭白、香菇、火腿分别切细丝;泡辣椒剁碎;葱、姜、蒜切末;少量牛肉切牛肉末
  • 第二步
    2. 牛肉片沾一点淀粉,放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷
  • 第三步
    3. 蛋清加淀粉制成蛋清浆,将牛肉卷上浆
  • 第四步
    4. 放温油中浸炸成微黄色,捞出装盘
  • 第五步
    5. 葱姜蒜炒出香味,下牛肉末炒散,放入泡辣椒炒出红油,放高汤、盐、料、白糖、胡椒粉、香醋、味精,勾流水芡
  • 第六步
    6. 将鱼香汁浇在牛肉卷上

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鱼香牛肉卷 鱼香牛肉卷
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鱼香牛肉卷,闻其名知其香。牛肉是大家熟悉的食材,不单单有肉的美感和嚼劲,而且因为牛肉特殊的纹理深受年轻一族的喜爱,尤其是健身一族,可以帮助肌肉的生成,脂肪含量少……

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