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鱼香牛肉卷
开胃鱼香牛肉卷
开胃鱼香牛肉卷

开胃鱼香牛肉卷

准备时间:10分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.20 02:42

  • 1761人看过
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主料

辅料

  • 金华火腿 ：适量
  • 泡辣椒 ：适量
  • 淀粉 ：适量
  • 葱 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 白糖 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 香醋 ：适量
  • 蛋清 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 盐 ：适量
  • 味精 ：适量
  • 胡椒粉 ：适量

具体步骤

  • 开胃鱼香牛肉卷的做法图解一
    第一步
    1.牛里脊片成薄片，加盐、胡椒粉、葱姜汁腌渍20分钟；茭白、香菇、火腿分别切细丝；泡辣椒剁碎；葱、姜、蒜切末；少量牛肉切牛肉末
  • 开胃鱼香牛肉卷的做法图解二
    第二步
    2.牛肉片沾一点淀粉，放上火腿丝、香菇丝、茭白丝卷成卷
  • 开胃鱼香牛肉卷的做法图解三
    第三步
    3.蛋清加淀粉制成蛋清浆，将牛肉卷上浆
  • 开胃鱼香牛肉卷的做法图解四
    第四步
    4.放温油中浸炸成微黄色，捞出装盘
  • 开胃鱼香牛肉卷的做法图解五
    第五步
    5.葱姜蒜炒出香味，下牛肉末炒散，放入泡辣椒炒出红油，放高汤、盐、料酒、白糖、胡椒粉、香醋、味精，勾流水芡
  • 开胃鱼香牛肉卷的做法图解六
    第六步
    6.将鱼香汁浇在牛肉卷上

烹饪技巧

  • 为四川加油，为游走喝彩！

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鱼香牛肉卷 鱼香牛肉卷
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已被1783人参考

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