自制肉夹馍

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.15 03:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 发面，方子来自文怡（俺就省略了哈~）；
• 第二步
  2. 发好面后，取一些干面粉撒在面板上，将发酵好的面团反复揉至表面光滑，之后搓成长条；
• 第三步
  3. 自长条一头用刀切成几份，揉成大小一致的圆形，压扁，擀圆。
• 第四步
  4. 坐好平底锅，开火，烧热，放入面饼，盖上锅盖，烤制。
• 第五步
  5. 中途可掀开锅盖，转动面饼，不要烤糊。5分钟左右，翻烤另一面。此时能闻到香味了。
• 第六步
  6. 取出馍饼，稍微晾凉，用刀在饼中间切出口，不要切穿，在底部相连。
• 第七步
  7. 取红烧肉和少量香菜、青椒，均切碎，拌入少量肉汤。将其夹入切好的肉饼中。

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