爆辣型辣子鸡块的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.08 11:02

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1.鸡腿剁小块，加盐，生抽，姜，花椒，醋，料酒腌制入味
• 第二步
  2.热锅下油，下腌好的鸡块炒到鸡块出油，捞出沥干油份
• 第三步
  3.用锅内的余油，下姜蒜炒出香味。再依次下入适量辣椒，花椒，2颗八角炒香
• 第四步
  4.倒入沥过油的鸡块翻炒，调入生抽，醋，糖，加入一碗水，水量刚没过鸡块即可
• 第五步
  5.大火烧开后转小火，煮到香味四溢后转大火收干水份
• 第六步
  6.调入少许鸡精，胡椒粉提味，起锅装盘

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