自制软式法包

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.20 12:34

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 准备工作：先将酵母加入它3倍的水混合，静置5分钟备用；
• 第二步
  2. 将酵母水加入到面团中，充分搅拌均匀，揉成团后，静置5分钟；
• 第三步
  3. 继续将面团揉至光滑，开始一次发酵；
• 第四步
  4. 一次发酵结束后，排气，滚圆，松弛15分钟；
• 第五步
  5. 整形，开始二次发酵；
• 第六步
  6. 烤箱200°预热；
• 第七步
  7. 二次发酵结束后在面团上筛上高粉（分量外），切割刀口；
• 第八步
  8. 烤箱加蒸汽，中层25分钟。

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