自制软式法包

具体步骤

• 第一步
  1.准备工作： 先将酵母加入它3倍的水混合，静置5分钟备用；
• 第二步
  2.将酵母水加入到面团中，充分搅拌均匀，揉成团后，静置5分钟；
• 第三步
  3.继续将面团揉至光滑，开始一次发酵；
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  第四步
  4.一次发酵结束后，排气，滚圆，松弛15分钟；
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  第五步
  5.整形，开始二次发酵；
• 第六步
  6.烤箱200°预热；
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  第七步
  7.二次发酵结束后在面团上筛上高粉（分量外），切割刀口；
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  第八步
  8.烤箱加蒸汽，中层25分钟。