自制手擀面

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.08 04:07

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 面粉大概六七两。
• 第二步
  2. 打入一个鸡蛋，一小捏盐和碱溶解在半碗水中，倒在面粉中。
• 第三步
  3. 揉匀，揉透，成硬面团，盖保鲜膜醒一段时间。
• 第四步
  4. 把面团拿出来再揉几下。
• 第五步
  5. 擀成圆饼状。
• 第六步
  6. 将面团卷在擀面杖上，不断滚动擀面仗。
• 第七步
  7. 面皮就擀薄了，不时撒些干面粉，防止面皮粘连。
• 第八步
  8. 擀好的面皮一层层叠起来。
• 第九步
  9. 切面，宽细随自己，反正我也没那刀工，随便切了，切好的面抖散开，撒些面粉防止粘连，过一段时间下过煮，煮的时间不能和买来的干面条那样长，会煮烂的。

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