简易的盐水猪肝

准备时间:2小时

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.11.28 10:05

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主料

• 鲜猪肝 ：600

辅料

• 花椒 ：适量
• 十三香 ：适量
• 姜 ：适量
• 香叶 ：适量
• 盐 ：适量
• 白胡椒粉 ：适量
• 香葱 ：适量

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪肝洗净后用清水泡两小时，中间换几次水。
• 
  第二步
  2.适量花椒 ，盐，十三香，白胡椒粉，用小火炒微黄。
• 
  第三步
  3.冲泡好的猪肝均匀抹上经过炒制的花椒，盐，十三香，白胡椒粉。
• 
  第四步
  4.装进保鲜袋进冰箱腌渍三小时。
• 
  第五步
  5.锅锅中放水加入花椒，香葱三根，拍散的姜一块，香叶三片煮开，放入猪肝，黄酒，煮熟即可，建议猪肝还是多煮一下的好，我是盖上锅盖小火煮45分钟。
• 
  第六步
  6.猪肝煮好捞出来，晾凉切片摆盘。浇上香油，或者辣椒油，也可以用香油，蒜泥，等拌成汁蘸了吃。

烹饪技巧

• 1.买回来的猪肝，建议用水冲泡，可去腥。2.经过腌制的猪肝会比较入味。

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