火爆腰花

具体步骤

• 
  第一步
  1.猪腰子洗净
• 
  第二步
  2.准备腰花。如图将猪腰对半刨开
• 
  第三步
  3.用刀将腰骚片掉
• 
  第四步
  4.然后在切开一面打上斜刀，再横切成条即可
• 
  第五步
  5.切好的猪腰放在一盆中
• 
  第六步
  6.用开水冲烫，边冲开水边搅拌，待变色无血水后将水控净
• 
  第七步
  7.放入淀粉和黄酒上浆，浆制20分钟
• 
  第八步
  8.葱花、姜片和干红椒
• 
  第九步
  9.尖椒洗净去瓤切丝备用
• 
  第十步
  10. 取一净炒锅坐火烧热倒油烧至八成热，入葱姜和干红椒爆锅
• 
  第十一步
  11.倒入浆制好的腰花爆炒片刻
• 
  第十二步
  12.下入青尖椒炒至熟
• 
  第十三步
  13.加盐、糖、鸡精和美极鲜味汁调味即可
• 
  第十四步
  14.装盘