回味无穷的鱼香茄子

具体步骤

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  第一步
  1.茄子
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  第二步
  2.切成段
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  第三步
  3.每段再对半切开，每块切两刀
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  第四步
  4.上锅蒸15分钟
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  第五步
  5.蒸好的茄子倒掉水份
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  第六步
  6.蒜蓉、咸鱼、蒸好的茄子、腌制好的肉沫
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  第七步
  7.咸鱼切丁
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  第八步
  8.锅里爆香蒜蓉再下咸鱼炒
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  第九步
  9.再加入茄子翻炒均匀，加入适量的生抽继续翻炒均匀，上碟备用
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  第十步
  10.锅里爆香肉沫，炒至肉沫熟透，勾芡
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  第十一步
  11.把肉沫芡汁淋在茄子上即可