十全大补乌鸡汤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.14 08:58

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 香菇干用水冲净，加水泡发后（水量刚没过香菇干即可）切蒂。
• 第二步
  2. 乌鸡洗净表面及腹腔，剪去指甲及鸡尾。入砂锅，水没过整只鸡，大火煮开后，撇去血沫。
• 第三步
  3. 锅里加入西洋参、灵芝、当归、黄芪、红枣、枸杞、火腿肉、去壳桂圆、香菇及香菇水、草果、姜、葱、黄酒，大火煮开后，改小火炖5小时。
• 第四步
  4. 玉米切五段，加入锅中，继续再炖半小时，加适量盐调味即可。
• 第五步
  5. 蘸鸡肉的调料： 原汤两勺、香菜小撮、上好生抽、香油少许、辣椒油少许，拌匀。

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十全大补乌鸡汤

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