美味酸菜鱼

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.17 03:19

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主料

• 鱼 ：适量

辅料

• 盐 ：适量
• 料酒 ：适量
• 酸菜 ：适量
• 干辣椒 ：适量
• 油 ：适量
• 花椒 ：适量
• 水 ：适量
• 香菜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鱼洗净，片成鱼片，当然我老公不会片鱼片，那就弄成鱼块好了。自家吃没那么讲究。用盐和料酒腌至十五分钟。
• 第二步
  2. 鱼头和鱼尾用油煎一下，加水和料酒大火煮至汤色变白。
• 第三步
  3. 另起一锅，将酸菜用油炒一下，加入煮好的鱼汤，煮开，加入腌好的鱼块，煮熟即可。将干辣椒切成段，撒在鱼上面，干辣椒的量视各个别嗜辣程度。还可以撒上点芝麻。
• 第四步
  4. 另起油锅，用小火将花椒炸香后，将花椒捞起不用。将油浇在鱼上面撒入香菜碎。

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酸菜鱼做法

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