家常菜剁椒滑炒虾球

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.02.20 11:51

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 先将虾仁洗净后，用刀在背部请划一个口，不要切穿，挑出虾线（即虾背部的黑色线状物质）；
• 第二步
  2. 先取出一勺淀粉加入两勺水混合成水淀粉，倒入虾仁中，拌匀；
• 第三步
  3. 将剁椒、泡椒切碎备用；
• 第四步
  4. 锅中的油加热到5成热时，放入虾仁，划散炒至虾身开始卷曲，开始变红时盛出；
• 第五步
  5. 再次加热底油，用小火慢慢将剁椒超出香味，看到锅中的油变为红色时，倒入之前断生的虾仁，加入一勺盐、一勺白糖拌匀，炒到虾肉全部变红后即可。

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剁椒滑炒虾球

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