90分钟肉桂卷

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.02.27 01:50

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主料

• 3/4杯牛奶 ：欧德堡超高温处理脱脂牛奶
• 1/4杯麦淇淋，弄软 ：适量
• 3 1/4杯全麦粉 ：适量
• 1包速溶酵母 (0.25 盎司) ：适量
• 1/4杯白糖 ：适量
• 1/4杯水 ：适量

辅料

• 1只鸡蛋 ：适量
• 1杯红糖，包好 ：适量
• 1汤匙肉桂粉 ：每食富肉桂粉
• 1/2杯葡萄干（可选） ：阳光少女加州葡萄干

具体步骤

• 第一步
  1. 在小平底锅内将牛奶加热至冒泡，移开，加入麦淇淋，摇晃直至融化。放置待微温
• 第二步
  2. 在大碗内加入2 1/4杯面粉、酵母、糖和盐，搅拌均匀。加入水、鸡蛋和牛奶混合物，搅拌好。加入剩余的面粉，一次加半杯，每次加入后搅拌均匀。当面团开始有黏劲的时候，取出，放置于撒了少量免费的台面上，揉好，大约需5分钟。
• 第三步
  3. 用湿布将面团盖上10分钟，同时在小碗内加入红糖、肉桂和软麦淇淋，混合。
• 第四步
  4. 将面团分成12*9英寸大小的方形块，抹上麦淇淋和糖的混合物，如果喜欢，可以撒上葡萄干。将面团卷起来，捏成圆筒状，切成12等份的面卷并将切面向上置于12只抹上了薄薄一层油的松饼杯中。盖上并任其膨胀，保持约30分钟。将烤炉预热至190摄氏度。
• 第五步
  5. 将松饼杯放入烤炉并烘焙20分钟或直至饼变为咖啡色。从松饼杯中取出，放置至合适温度食用。

烹饪技巧

• 肉桂香香~~

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