红焖肘子

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.03.02 01:12

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主料

• 肘子（带骨头） ：1斤
• 生黄豆 ：适量

辅料

• 啤酒 ：一瓶半
• 酱油 ：适量
• 鸡精 ：适量
• 盐 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 把肘子飞水，祛除血沫捞出来
• 第二步
  2. 放到高压锅内，放上一小把生黄豆，放上几片姜，然后倒进去一瓶半的啤酒 放2勺酱油一勺盐，用高压锅压30分钟.（注意不加一滴水）
• 第三步
  3. 将肘子从高压锅取出放炒锅里，加4勺汤2勺酱油，8.9块儿（小块儿）冰糖和干辣椒壳.鸡精上色入味儿。
• 第四步
  4. 汤收到浓稠，将肘子称出来放盘子上，浇上锅底的汁儿，撒上焖熟的黄豆，撒上香菜。

烹饪技巧

• 香薷软嫩而且不腻哦黄豆也很好吃呢！

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