美味虾仁炒鸡蛋

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.21 03:03

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 青虾去头剥壳。去虾线留尾。用料酒蛋清腌制15分钟。
• 第二步
  2. 鸡蛋加小勺料酒打散，油热后摊成蛋饼搅打成块，盛出备用。
• 第三步
  3. 豌豆焯熟备用。
• 第四步
  4. 油热葱花爆香，放入虾仁翻炒至变色。
• 第五步
  5. 放入鸡蛋、豌豆加入盐、鸡粉翻炒均匀即可。

烹饪技巧

• 1、虾仁去虾线时，用牙签从虾背部第三结插入挑出虾线。2、虾仁加入蛋清料酒用手反复抓均，腌制15分钟后肉质比较韧。3、虾壳含钙高，完全没必要剥去，炒虾时多放些油炸脆，可以补钙。4、只需盐和鸡粉，不用加其他调味料，可以突出虾仁的鲜美味道。

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虾仁炒鸡蛋

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虾仁炒鸡蛋口感鲜美，很多人都很喜欢食用，它是用虾仁与鸡蛋作为主要食材，虾仁是一种海鲜，它可以做出不同种美食，并且它可以与不同种食物搭配在一起，虾仁也有一定的营养……

包含食材

• 鸡蛋
• 虾仁

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