香芹豆干肉丁拌面

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.06 03:17

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 香芹菜摘洗干净，切成1厘米长的段；豆腐干切丁；葱姜切片。
• 第二步
  2. 猪肉切成丁，用胡椒粉、料酒、干淀粉搅拌均匀。
• 第三步
  3. 起油锅，油温升至4成热时，放入猪肉丁滑炒至变色盛出。
• 第四步
  4. 另起油锅，爆香葱姜，先放入香芹段和豆干略炒，再放入猪肉丁加盐、白糖、酱油大火翻炒3分钟，加味精调匀即可。
• 第五步
  5. 干净的锅内加水烧开，放入面条煮熟捞入碗中，加炒好的香芹豆干肉丝和油爆剁椒酱即可。

烹饪技巧

• 1、炒菜的时候要大火快炒，保持香芹菜脆嫩的口感。2、煮面条的水一定要宽，否则锅内会成糊状，不容易煮熟。

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