香煎腊味芋头糕

具体步骤

• 第一步
  1. 主要材料：芋头小半个约200克，腊肉200克，香葱两棵，干虾仁30克，头菜30克，粘米粉150克，清水300ML
• 第二步
  2. 将芋头去皮切粒状。
• 第三步
  3. 芋粒下锅蒸15分钟至熟。
• 第四步
  4. 干虾仁洗净、腊肉切碎，香葱切碎，头菜稍微浸泡去除盐味后切碎备用。
• 第五步
  5. 平底锅下少许，将葱头部分爆出香味。
• 第六步
  6. 下入腊肉煸炒1分钟。
• 第七步
  7. 下入干虾仁及头菜粒继续煸炒1分钟。
• 第八步
  8. 调味：放一小匙盐，1/2小匙白糖。
• 第九步
  9. 将馅料炒匀后盛起撒上葱花备用。
• 第十步
  10. 芋粒蒸好后放凉。
• 第十一步
  11.
• 第十二步
  12. 方盘下锅里蒸热，盘底抹上油。
• 第十三步
  13. 将搅好的粉浆倒入盘里，轻轻振动至平整。
• 第十四步
  14. 下锅里蒸15分钟左右即可。
• 第十五步
  15. 芋头糕放凉后切成块状。
• 第十六步
  16. 平底锅下入少许油，用毛扫扫均匀。
• 第十七步
  17. 将切好的芋头糕下到锅里小火煎。
• 第十八步
  18. 煎至两面微黄即可。