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年夜饭—团团圆圆
年夜饭—团团圆圆

年夜饭—团团圆圆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.11 04:15

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 白鲫鱼清洗干净,生姜去皮切丝,蒜苗切段。
  • 第二步
    2. 油热后放入白鲫鱼,用小火煎至两面金黄,下姜丝,注入绍、清汤,用中火煮。
  • 第三步
    3. 待煮至汤色变白,下入鱼丸、蒜苗,调入盐、味精、白糖、胡椒粉煮透淋上麻油,上碟即可。

烹饪技巧

  • 如果万一不小心把鱼的苦胆划破,在鱼肉上抹上少许醋,就不会那么苦了,鱼丸要最后下,这样可以保持鱼的鲜味。

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