美味普宁凉瓜蒜香肉

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.12 10:32

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主料

• 普宁凉瓜 ：2只
• 五花肉 ：150

辅料

• 香芹 ：2棵
• 蒜头(独蒜) ：2颗
• 姜粉 ：适量
• 鸡粉 ：适量
• 生粉 ：2茶匙
• 砂糖 ：1茶匙
• 盐 ：适量
• 味精 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 五花肉去皮切薄片，蒜头拍散剁成蒜蓉（用臼捣更好）；
• 第二步
  2. 五花肉放在调味盆里，加入蒜蓉、姜粉、鸡粉、生粉、盐、砂糖拌匀，腌30分钟；
• 第三步
  3. 凉瓜切薄片，在滚水里焯1分钟，捞起滴干水分。（焯凉瓜时加几滴油，凉瓜才嫩绿）
• 第四步
  4. 热油锅，放五花肉爆炒至8成熟，加入香芹炒出香味；
• 第五步
  5. 最后倒入焯好的凉瓜，翻炒几下，加盐和味精调味。OK！

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