美味的麻婆豆腐

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.12 11:41

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主料

• 豆腐 ：适量
• 牛肉 ：适量
• 绍酒 ：适量
• 埤县豆瓣酱 ：适量
• 辣椒油 ：适量

辅料

• 肉汤 ：一碗
• 盐 ：少许
• 酱油 ：适量
• 蒜苗 ：适量
• 花椒油 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 豆腐在切小块后在沸水里用中火煮3分钟,加些盐，捞起放凉待用。
• 第二步
  2. 牛肉切末，锅内热油后放进去炒一会，待粒粒分明后加绍酒，再放埤县豆瓣酱和辣椒油。小火炒出油。再放姜末和豆豉炒香。
• 第三步
  3. 放肉汤一碗，加盐，酱油，大火烧开后放豆腐煮10分钟入味。
• 第四步
  4. 将蒜苗小段和水淀粉加入，转大火收汁，淋上花椒油（或者之前先干烘花椒，再用擀面辊磨成细末洒上）

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