美味圣诞大餐-黑椒鸡扒

准备时间:无

烹饪时间:60分钟

发布时间:2018.01.12 02:08

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主料

• 鸡腿上肉 ：2块

辅料

• 盐 ：少许
• 番薯 ：1个
• 生抽 ：少许
• 西兰花梗 ：1个
• 糖 ：适量
• 黑椒细粒 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 鸡腿肉去骨，用黑椒粒、盐、生抽、糖、油腌30分钟。
• 第二步
  2. 番薯放锅中，用水煮熟后去皮，将番薯肉压成蓉，加入鲜奶油、黄油、糖拌匀。
• 第三步
  3. 西兰花梗去皮，切成长条，用水焯熟备用。西兰花梗是做西兰花时剩下的，不要浪费嘛，用来伴碟。
• 第四步
  4. 烧热平底锅，放油，将腌好的鸡肉皮向下的放入锅中，当两面煎至金黄，且鸡肉用筷子很容易插入时，代表鸡扒已经煎好了。
• 第五步
  5. 将鸡扒取出放碟中，将西兰花梗和番薯蓉伴碟。平底锅中的液汁再加入适量生抽、黑胡椒细粒、糖，用生粉水沟出薄薄的欠汁，淋在鸡扒上即可。

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