美味腐乳墨鱼大烤

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 02:01

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主料

• 墨鱼 ：500

辅料

• 腐乳 ：3汤匙
• 糖 ：2茶匙
• 老抽 ：1茶匙
• 茴香 ：2枚
• 料酒 ：1汤匙
• 姜 ：10
• 葱 ：20
• 油 ：10

具体步骤

• 第一步
  1. 墨鱼清洗干净，姜切片，葱一半打葱结 一半切葱花备用。
• 第二步
  2. 大火加热炒锅中的油至6成热，放入茴香·姜片·葱结炒出香味时放入墨鱼翻炒一分钟，加入料酒·腐乳·老抽·糖炒匀烧开，调成中小火煮10分钟后再调大火收浓汤汁即可。
• 第三步
  3. 待墨鱼稍冷切块装盘，浇入汁水洒上葱花。

烹饪技巧

• 1.墨鱼要整只的，不要切块，这样做好的墨鱼切块装盘比较好看。2.做的时候不要加水，墨鱼中含有很多水分。

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