紫菜蛋皮肉卷-户外美食

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.17 12:20

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主料

• 肉馅 ：适量
• 紫菜 ：适量
• 鸡蛋 ：适量

辅料

• 盐 ：少许
• 鸡精 ：少许
• 葱 ：适量
• 姜 ：少量
• 胡椒粉 ：少许
• 酱油 ：少许
• 淀粉 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 将肉馅加少许水搅匀，再加入半个鸡蛋液、盐、鸡精、胡椒粉、酱油（一点点）搅拌上劲。
• 第二步
  2. 加入葱花、姜末搅匀备用。
• 第三步
  3. 摊蛋皮：将一个鸡蛋打散，加入少许淀粉搅匀，锅内放少量油，将蛋液倒下锅内，迅速转动大勺，形成一个圆饼，倒扣在案板上，重复再做一个。
• 第四步
  4. 将紫菜铺在蛋皮上，上面抹上一层肉馅，用做紫菜包饭的卷帘卷起，卷到最后在蛋皮上抹点鸡蛋液。
• 第五步
  5. 两个都卷好后，放在蒸锅里蒸15分钟，取出；凉透后切成段。

烹饪技巧

• 1、如果没有做紫菜包饭的帘子，可以用塑料袋卷。2、紫菜用普通的成张的即可，不需用做寿司的紫菜。

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