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蛋皮肉卷
蛋皮肉卷
蛋皮肉卷

蛋皮肉卷

准备时间:5分钟
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.07.30 07:50

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主料

  • 肉馅 ：100
  • 鸡蛋 ：3只

辅料

  • 面粉 ：15
  • 食盐 ：2
  • 生抽 ：5
  • 芝麻油 ：5
  • 五香粉 ：适量
  • 葱末，料酒 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肉馅加入葱末，料酒，五香粉盐，生抽，芝麻油，搅拌均匀。要顺着一个方向用力，至感觉肉馅有韧劲。
  • 第二步
    2. 鸡蛋打散，加入面粉搅拌均匀。平底锅烧热，加少许油，将蛋糊摊成蛋饼。用小火，避免摊糊了。
  • 第三步
    3. 将肉馅平铺在蛋饼上，慢慢卷起。
  • 第四步
    4. 切成小段，放入盘中。
  • 第五步
    5. 蒸锅水烧开，蛋卷上锅蒸12分钟左右至熟。

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蛋皮肉卷 蛋皮肉卷
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已被2411人参考

蛋皮肉卷主要是由鸡蛋和肉末等原料制作而成的，蛋皮肉卷看起来外黄内红，吃起来咸口清嫩。制作秘诀，?盐不要放的太多，将锅置火上，待蛋皮边撬起时，轻轻取出即成，怕烫可……

包含食材
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