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萝卜炖羊排
萝卜炖羊排
萝卜炖羊排

萝卜炖羊排

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.04.05 09:39

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 羊排洗净，焯水，水中加上几片生姜，几根葱，倒少许的料酒。焯2-3分钟后捞出，水倒掉，重复一次焯水。
  • 第二步
    2. 炒锅热少许的油，爆香葱姜蒜，下入沥干水的羊排翻炒（个人觉得增加此过程，会更香，如果不经过此过程的话，就直接炖吧）
  • 第三步
    3. 翻炒片刻，出香味，倒入砂锅中，加开水，一次加足。
  • 第四步
    4. 加入几粒花椒，一粒八角和几粒小茴香，小火慢炖。我没看时间，感觉怎么也得1个多小时近2小时了吧。
  • 第五步
    5. 萝卜切滚刀块，不要早早放入，当羊排汤炖的差不多的时候放入，炖15分钟足够了。
  • 第六步
    6. 加调味料，出锅前撒香菜。

烹饪技巧

  • 1.水要一次加足，中途加水的话，会影响口感和口味。即使要加，一定要加开水。2.个人觉得慢炖的才会香，有着急的，实在不愿那么长时间的话又不想高压锅做的话，就加几片山楂片。这个其实不推荐，慢工出细活，还是慢慢炖吧。

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萝卜炖羊排 萝卜炖羊排
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萝卜炖羊排主要是由羊排和萝卜等原料制作而成的，吃起来清香醇浓，口味咸香且色泽诱人，特别适合在冬天食用，具有增加人体热量，帮助脾胃消化和抗衰老的功效，萝卜炖羊排;……

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