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美味农家小炒肉
美味农家小炒肉

美味农家小炒肉

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.03.21 01:43

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主料

  • 带皮五花肉 :300

辅料

  • 调和油 :2匙
  • 青尖椒 :2个
  • 蚝油 :1匙
  • 红尖椒 :2个
  • 0.5匙
  • 老抽 :2匙
  • 白胡椒 :1/5匙
  • 葱末 :5
  • 蒜末 :5
  • 姜末 :3
  • 姜丝 :3
  • 盐 :5
  • 味精2

具体步骤

  • 第一步
    1. 偶尔吃点肥肉也没啥-。-五花肉洗干净,混入盐2g、调和油1匙、生抽1匙、白胡椒1/5匙,静置15min。
  • 第二步
    2. 青尖椒、红尖椒斜切。青椒混入半匙醋,静置5min后,洗净。
  • 第三步
    3. 1匙调和油入锅,5成熟,加葱姜蒜末爆香,加五花肉肉稍炒至7成熟,起锅待用。
  • 第四步
    4. 2匙调和油入锅,加青尖椒红尖椒,翻炒1min,再加已炒至7成熟的五花肉、姜丝,继续翻炒。其间,放老抽1匙、蚝油1匙。待肉全熟,放盐和味精起锅入盘。

烹饪技巧

  • 1、加入葱姜蒜末时,切勿等油烧开,以免炸糊。2、临起锅放味精。

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农家小炒肉 农家小炒肉
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