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好吃简单的自创红烧鸡翅
好吃简单的自创红烧鸡翅

好吃简单的自创红烧鸡翅

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.28 10:54

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主料

  • 鸡翅中(我买的是全翅) :600
  • 土豆两个

辅料

  • 香菇6、7朵
  • 小香葱 :适量
  • 适量
  • 蒜 :一瓣
  • 花椒适量
  • 八角3个
  • 桂皮 :一片
  • 香叶 :1、2片
  • 盐 :两勺
  • 白糖 :一勺
  • 料酒 :适量
  • 老抽 :适量
  • 李锦记红烧汁 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 将鸡翅洗净,(腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些)放入料、姜片及少许盐腌制5分钟,土豆切块,放入碗中加清水以免变色,干香菇加温水发起来
  • 第二步
    2. 锅烧热,倒入适量油 放入花椒 以个人口味可加入干辣椒炸一下,将腌好的鸡翅带姜片及料一起倒入锅内,翻炒几下, 放八角、蒜瓣加适量的水,水要基本淹到鸡翅,再放入两勺盐,桂皮,香叶,香菇(可将发香菇的水倒入锅中,这样更香些~)加入两勺红烧汁 开大火将水烧沸
  • 第三步
    3. 烧沸后改中火慢慢炖,到30分钟的时候将土豆块加入,再加一大勺老抽,给鸡翅上色,翻炒均匀,再小火闷10分钟左右,撒上小香葱,再翻炒几下。即可大功告成~出锅!

烹饪技巧

  • 鸡翅再腌制之前我是在上面划了几道,这样在炖的时候就会入味些土豆切完后要放入水中以免变色,料酒也可在加入香菇后再放,这样酒味就不会散发的太多

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淡淡的味道

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