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香菇肉酱面
美味香菇肉酱面
美味香菇肉酱面

美味香菇肉酱面

准备时间:无
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.01.17 04:33

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主料

辅料

  • 葱 ：适量
  • 姜 ：适量
  • 蒜 ：适量
  • 黄豆酱 ：五瓷勺
  • 甜面酱 ：两瓷勺
  • 蚝油 ：一瓷勺

具体步骤

  • 第一步
    1. 五花肉一块：放入锅中加适量水（没过肉块即可）煮开，撇干净浮沫后，加两段葱、一片姜、十几粒花椒、一白瓷勺料酒，小火煮半个小时；煮好的肉块稍晾凉，切丁；煮肉的汤滗去杂质待用；
  • 第二步
    2. 鲜香菇洗净切丁；葱姜蒜切末；
  • 第三步
    3. 调制酱汁：五瓷勺黄豆酱、一瓷勺蚝油、两瓷勺甜面酱。
  • 第四步
    4. 炒锅中不放油，放入五花肉丁小火煸炒至出油，肉丁呈焦黄状；
  • 第五步
    5. 然后，把调好的酱汁和葱姜蒜末倒入锅中，继续小火煸炒约四五分钟，酱香被充分煸炒出来后，放入香菇丁炒匀；
  • 第六步
    6. 然后，倒入煮肉的汤汁，大火烧开，小火煮半个小时，煮的时候要经常搅动，以免沾锅。最后，大火收一下锅中的汤汁至黏稠，即可；

烹饪技巧

  • 煮好面，配上喜欢的配菜虽然不是正宗的炸酱面，但是很香很解馋。

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香菇肉酱面 香菇肉酱面
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香菇肉酱面是一道以香菇、猪肉为主料，以食盐、姜等为辅料经过大火翻炒、炖煮等烹饪方法做成的一道美味可口、简单易做、快捷方便的家庭营养主食。面中加入香菇使得酱的味道……

包含食材
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黄瓜 五花肉 香菇

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