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美味酱烧小土豆
美味酱烧小土豆

美味酱烧小土豆

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.18 07:05

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主料

  • 新鲜小土豆 :300
  • 肉末 :50

辅料

  • 东北大酱 :两大勺
  • 香菜50

具体步骤

  • 第一步
    1. 小土豆洗净(不用去皮)切两半,平底锅放油烧热,把小土豆煎两面泛黄
  • 第二步
    2. 香菜洗净切段,大酱加少许水搅匀
  • 第三步
    3. 把煎好的土豆推至锅一边,倒入肉末炒散
  • 第四步
    4. 倒入大酱炒匀
  • 第五步
    5. 加水与菜齐平,大火烧开转小火
  • 第六步
    6. 待汤汁浓稠,洒入香菜炒匀即可

烹饪技巧

  • 1)没有大酱用韩国大酱,或者葱伴侣都成,最好是韩国大酱和葱伴侣1:1混合才好,千万不要用甜面酱,不是那个味儿2)大酱很咸,根据少盐原则就不要再放盐了.我这大酱是我妈自己做的,不咸,要根据自己的口味调整大酱的用量哟3)每年新鲜土豆上市的季节都会有这种小土豆卖,过了这个季节好像就不大好买了,所以赶着机会就吃一顿吧,实在没有的话用大土豆切块代替也成啊!

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