家常的美丽厨娘—清炒素四色

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.02.15 03:21

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主料

• 韭菜 ：一小把
• 绿豆芽 ：一小把
• 胡萝卜 ：一小段
• 木耳 ：3朵

辅料

• 盐 ：少许
• 生抽 ：少许

具体步骤

• 第一步
  1. 全部材料洗净沥干水分，韭菜切小段、胡萝卜切丝、木耳泡发后切丝。
• 第二步
  2. 热锅，放少许油，先放胡萝卜丝和木耳丝炒一下，再放入韭菜和绿豆芽翻炒。
• 第三步
  3. 材料炒至软身，用少许盐和生抽调味，兜匀，关火，起锅。

烹饪技巧

• 1、胡萝卜易熟，韭菜易软，所以要稍后才放。2、这是一道适合春天的清淡的菜，所以调味品尽量少放，以吃出食物本身的清爽味道。

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清炒素四色

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清炒素四色是一道颜色十分丰富的菜，因为里面有韭菜、胡萝卜、木耳、芽菜等蔬菜，试想一下，韭菜的绿色，胡萝卜的黄色，木耳的黑色，芽菜的青色，各种颜色炒制在一起，感觉……

包含食材

• 木耳
• 韭菜
• 芽菜
• 胡萝卜

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