好吃的香酥肉鸡

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.01.05 06:50

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主料

• 鸡 ：1500
• 生菜（团叶） ：100

辅料

• 盐 ：20
• 料酒 ：5
• 椒盐 ：5
• 花生油 ：130
• 大葱 ：30
• 姜 ：20
• 桂皮 ：1
• 花椒 ：10
• 茴香 ：5

具体步骤

• 第一步
  1. 用盐、料酒在鸡身揉搓(鸡脯、鸡肉厚的地方可多搓一些)，盛入盆内，放上葱段、姜(拍破)、桂皮、八角、花椒、茴香上笼蒸烂；生菜叶消毒。
• 第二步
  2. 锅烧热，注入花生油，同时取出蒸烂的鸡，拣去葱、姜、香料，滤去汁，趁热下沸油内，用大火炸至表面酥脆捞出，放在盘中，围上生菜叶，随两碟椒盐上席。

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