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庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~
庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~

庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~

准备时间:20分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.28 09:42

吃火锅的时候 配上一盘孜然香芋片再好不过了 我又有理由 拿出我可爱的番茄酱了 香喷喷,酥脆脆 金黄色的芋仔片什么的 最有食欲啦~庄青山

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主料

  • 芋仔 :250g
  • 芝麻 :10g
  • 胡椒粉2g
  • 孜然粉 :5g

辅料

  • 盐 :1克
  • 糖 :1克
  • 面粉 :8克
  • 生粉 :200克
  • 生抽 :2克

具体步骤

  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解一
    第一步
    芋仔切成圆片
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解二
    第二步
    加盐
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解三
    第三步
    加糖
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解四
    第四步
    加胡椒粉
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解五
    第五步
    加孜然粉
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解六
    第六步
    加生抽
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解七
    第七步
    搅拌均匀
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解八
    第八步
    然后撒上芝麻
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解九
    第九步
    锅倒油加热
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十
    第十步
    在腌制好的芋片上加上面粉搅拌均匀
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十一
    第十一步
    然后再拍生粉
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十二
    第十二步
    油锅轻微冒烟后
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十三
    第十三步
    投入拍好粉的芋仔片炸熟
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十四
    第十四步
    起锅,沥干油
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十五
    第十五步
    盘子用番茄酱以及花朵略作装饰
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十六
    第十六步
    再摆上炸好的芋仔片
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十七
    第十七步
    最后撒上少许芝麻和孜然粉即可
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十八
    第十八步
    最后撒上少许芝麻和孜然粉即可
  • 庄青山:这东西搬上桌,真没薯条什么事了~的做法图解十九
    第十九步
    成品

烹饪技巧

  • 1.这道菜使用小芋仔要比用槟榔芋好吃。2.腌制好芋仔后一定要先拌入少许面粉,否则拍干生粉时会不均匀容易炸焦。3.腌制时间需要半小时会更入味。-庄青山

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素心居静

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