特色凉拌菜：响油豇豆

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.03.01 12:06

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 豇豆摘去老茎，切成小段，小辣椒切段，水烧开后倒入豇豆段、辣椒段，加少许玉米油、盐汆烫3-4分钟左右；
• 第二步
  2. 生姜、大蒜剁成细蓉，加入适量糖、生抽、香醋，烧热1大匙香油浇在碗内，成为调味料；
• 第三步
  3. 汆烫好的豇豆捞出，浸泡在冰水里凉透以后，捞出充分沥干水份；
• 第四步
  4. 将调味料和豇豆、辣椒拌匀即可。

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