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好吃的地瓜团子
好吃的地瓜团子

好吃的地瓜团子

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.27 10:11

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主料

辅料

具体步骤

  • 第一步
    1. 先将红薯洗净,去皮,切成圆片,放进蒸锅隔水蒸熟。
  • 第二步
    2. 蒸红薯的时候可以处理一下红枣,红枣在这里主要用来装饰,如果你做的不多的话,那一颗红枣就够用了,把红枣洗净,用小刀将红枣肉沿着枣核片下来,然后将红枣肉卷起,再切成薄片就可以了。
  • 第三步
    3. 红薯蒸好后取出,捣成红薯泥,并加盐和糖搅拌均匀。
  • 第四步
    4. 用红薯泥搓成若干个小团子,团子不要搓太大,这只是馅而已。
  • 第五步
    5. 糯米粉和少许盐混合,过筛,然后一边加水一边揉成糯米面团。
  • 第六步
    6. 取一个糯米团,压扁,包入红薯团子,搓成圆形,依次做好所有,外面的糯米皮不要包太厚了。
  • 第七步
    7. 取汤锅,注入清水并烧开,然后下入地瓜团子,煮到都浮到表面就可以了,捞出过冷水。
  • 第八步
    8. 这时准备一个小的保鲜盒,再掰一小块蛋糕,取里面的浅色部分,弄成粉状,再将我们的地瓜团子放到保鲜盒里,晃动盒子,使地瓜团子的表面均匀的裹上一层蛋糕粉,最后装盘,点缀上红枣片就可以了~

烹饪技巧

  • 因为有糯米粉的关系,所以一次不宜吃太多,在做的时候也要把握好量,不必一次做太多了

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