简版避风塘炒蟹

准备时间:10分钟

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.11.06 02:30

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 螃蟹拆件，蟹钳用刀背拍碎，加盐和少许绍兴黄酒腌制10分钟
• 第二步
  2. 蒜切成末，油锅6成热时下锅，立即关小火，慢慢炒至金黄待用
• 第三步
  3. 螃蟹沾少许淀粉，下锅炸一下，变色即盛起待用
• 第四步
  4. 再起油锅，下生姜片青红椒丁，略炒后加生抽和糖，再炒一会儿即加入螃蟹翻炒，最后放上蒜末，中火收汁。
• 第五步
  5. 成品

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