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蟹黄汤包
蟹黄汤包

蟹黄汤包

准备时间:2小时
烹饪时间:2小时
发布时间:2019.03.29 05:50

蟹黄汤包听名字就知道是蟹黄馅料的,很多爱吃蟹黄的朋友们可是有口福了哦。今天我们就来说说蟹黄汤包,听起来就很鲜美的感觉,这么好吃的蟹黄汤包我们一定要学会制作吧。感兴趣的朋友可以一起来学习哦,自己动手制作会更好吃。

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主料

辅料

具体步骤

  • 蟹黄汤包的做法图解一
    第一步
    1.准备好蟹黄蟹肉。
  • 蟹黄汤包的做法图解二
    第二步
    2.锅烧热后,放适量猪油、葱姜,将蟹黄蟹肉炒制去腥。
  • 蟹黄汤包的做法图解三
    第三步
    3.炒制好的蟹黄蟹肉盛出备用。
  • 蟹黄汤包的做法图解四
    第四步
    4.将猪皮刮尽肥膘。大块的猪皮就是已经刮干净的。注意一定要刮彻底,然后刮洗直至手摸上去无油腻的感觉待用。
  • 蟹黄汤包的做法图解五
    第五步
    5.将猪皮切块,放入冷水锅中,煮至沸腾。
  • 蟹黄汤包的做法图解六
    第六步
    6.在盆中放入50℃左右的温水,加食用碱调匀,放入肉皮,洗掉油脂,取出冲洗掉碱味,去掉残留的猪毛和油脂,漂洗干净。完成出锅成品

烹饪技巧

  • 1、煮皮冻时,汤与皮的比例大致是3:1。

  • 2、皮冻丁与肉末的比例是1:1

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食尚

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