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好吃的干锅排骨香辣虾
好吃的干锅排骨香辣虾

好吃的干锅排骨香辣虾

准备时间:
烹饪时间:30分钟
发布时间:2018.02.14 11:05

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主料

  • 草虾适量
  • 猪小肋排 :适量
  • 红椒 :适量
  • 适量
  • 芹菜适量

辅料

  • 干辣椒 :适量
  • 花椒适量
  • 适量
  • 蒜 :适量
  • 葱 :适量
  • 熟芝麻 :适量
  • 盐 :适量
  • 料酒 :适量
  • 白糖 :适量
  • 干锅调料 :适量

具体步骤

  • 第一步
    1. 肋排宰成小段入锅加适量水、盐、花椒和拍破的姜煮20分钟。
  • 第二步
    2. 虾剪去嘴壳和长须洗净,背上上横切一道口子,这样更容易入味。加少许盐、料干锅调料匀码味备用。
  • 第三步
    3. 红椒、葱、芹菜切段;姜、蒜、藕切片。
  • 第四步
    4. 炒锅内加较多的油,油熟后下姜、蒜爆出香味,再下干辣椒、花椒和一半干锅调料炒出香味,下虾和排骨,炒至表面有点点酥,将排骨和虾捞起。放剩下的半碗干锅调料翻炒片刻,下红椒丝、芹菜、藕片,加适量水煮三分钟,垫在盘底。
  • 第五步
    5. 将炒好的排骨和虾倒在菜上面,撒少许白芝麻加芹菜叶点缀即可。

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