摊蛋皮窍门热锅后，火要小，油宜少。先在蛋汁中加少许盐及味精。下锅后迅速将锅端起来旋转，使蛋汁均匀的贴在锅边。等蛋皮表面差不多凝固后，用一根筷子自蛋皮的一侧卷入提起来。要先翻一半，再慢慢翻边。等冷却后切成蛋片或蛋丝。这样制作的蛋皮鲜艳美味可口。
皮蛋瘦肉粥，最需要的食材就是新鲜的皮蛋了，而皮蛋中富含了丰富……
皮蛋鸡丝粥做法非常的简单，只需要按照。菜谱的说明来做就可以了……
皮蛋豆腐在我们家可以经常吃到，有客人来的时候也是经常出现的一……
皮蛋拌豆腐，是一道十分清口的凉菜，除了豆腐以外，加一点黄瓜之……
皮蛋
小菜下酒
评论