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好吃的生态腰卷
好吃的生态腰卷

好吃的生态腰卷

准备时间:
烹饪时间:10分钟
发布时间:2017.12.30 10:39

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主料

  • 鲜猪腰 :500
  • 鲜折耳根 :80
  • 鲜香菜 :80

辅料

  • 青小米辣 :25
  • 红小米 :25
  • 粒蒸鱼豉油 :70
  • 姜粒 :5
  • 蒜泥 :20
  • 盐 :5
  • 味精10
  • 红油 :30
  • 白糖 :5
  • 保宁老陈醋 :1
  • 白芝麻 :10
  • 香葱末 :10
  • 料酒 :5
  • 色拉油2

具体步骤

  • 第一步
    1. 去掉猪腰的筋膜,将猪腰从中片开,去掉腰后片成长8厘米、宽4厘米、厚0.2厘米的片,入沸水中加料、色拉油大火汆1分钟,捞出控水。
  • 第二步
    2. 鲜折耳根、鲜香菜洗净,切长10厘米的段,用猪腰片卷成卷,摆入盘中。
  • 第三步
    3. 青小米辣粒、红小米辣粒、蒸鱼豉油、姜粒调成鲜辣味汁;蒜泥、盐、味精、红油、白糖、保宁老陈醋、白芝麻、香葱末调成蒜泥味汁;将以上两款味汁跟猪腰卷上桌蘸食。

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