好吃的麻辣牛肉条

准备时间:无

烹饪时间:10分钟

发布时间:2018.01.13 03:26

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主料

• 肥壮的老龄牛的精净肉 ：适量

辅料

• 花生油 ：适量
• 酱油 ：适量
• 香料 ：适量
• 蒜头 ：适量
• 胡椒粉 ：适量
• 酒 ：适量
• 糖 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1. 将生牛肉放入锅中煮去血水（不需要煮多长时间，觉得血水出得差不多就可以了）煮几分钟后捞起牛肉。
• 第二步
  2. 将去过血水的牛肉切成粗条。此时的牛肉中间还是生的，这不要紧，一会儿还要继续加工，会让它“成熟”的。
• 第三步
  3. 锅中倒入油，稍多一些，油烧熟后，将火开小一点，放入切好的牛肉条不停地翻炒
• 第四步
  4. 炒得锅中的油都变得清亮了（表示水份都去掉了），注意，一直是用中、小火炒哈。直炒到牛肉变成深褐色，而且感觉牛肉已经炒干了，就可以将锅中多余的油倒出。
• 第五步
  5. 这时需要准备好辣椒面、花椒面、芝麻和盐。
• 第六步
  6. 先将盐放入锅中拌匀，再放入海椒面、花椒面、芝麻拌匀。（此时的火已经开到最小了），最后放适量的辣椒，装盘，可以吃喽！

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