好吃的炸小黄鱼

具体步骤

• 第一步
  1. 用剪刀在紧贴鱼头的部位剪开；
• 第二步
  2. 捏住鱼头一拽就将鱼头加内脏一起拽了下来；
• 第三步
  3. 再用剪子把鱼腹部位冲开，去掉残留的内脏及鱼腹里的黑膜
• 第四步
  4. 在流水下冲洗干净即可
• 第五步
  5. 清洗好的小黄鱼中挤入少许柠檬汁，去腥增鲜
• 第六步
  6. 再加入适量的蒸鱼豉油、盐，调拌均匀腌制半小时以上
• 第七步
  7. 腌好后，将多余的料汁倒掉，加入一大勺面粉
• 第八步
  8. 逐个将小黄鱼包裹上干面粉待用
• 第九步
  9. 油热放入小黄鱼，小火慢炸
• 第十步
  10. 让里面熟透，两面都炸至稍黄即可夹出
• 第十一步
  11. 炸好第一遍的小黄鱼
• 第十二步
  12. 锅洗干净，加入少许油，小火慢炸至黄鱼两面颜色深黄即可