好吃的成都回锅肉

准备时间:无

烹饪时间:30分钟

发布时间:2018.03.11 04:15

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  1. 开水下肉，煮20分钟左右，其中放葱，姜，花椒，大料，桂皮，黄酒，撇去浮沫，待筷子能插入肉中，关火，泡5分钟，再出锅
• 第二步
  2. 青蒜和尖椒切斜刀段，肉切成大薄片
• 第三步
  3. 锅内放少许油，下肉片，煸炒，肉片变得卷曲透明后，把肉铲出
• 第四步
  4. 下豆瓣酱，煸出红油，下豆豉，姜丝，青蒜，同炒片刻
• 第五步
  5. 将肉片倒入锅内，继续翻炒，待青蒜略变软，淋黄酒，起锅装盘便成

烹饪技巧

• 这个菜炒时不用加盐,因为豆瓣酱已经够咸了

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回锅肉的家常做法

13

已被3348人参考

回锅肉的家常做法，是一种用五花肉和蒜苗等食材制作的家常回锅肉。五花肉，是我们经常食用的肉类，含有丰富的蛋白质和和脂肪。半肥半瘦的特点，经常被人们用作来煮红烧肉。……

包含食材

• 蒜苗
• 五花肉

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