韩国泡菜酸萝卜的做法

准备时间:30分钟

烹饪时间:2小时

发布时间:2017.12.16 09:01

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主料

• 白萝卜 ：2只

辅料

• 白醋 ：150ml

具体步骤

• 第一步
  1.白萝卜洗净去皮，斩掉头尾，留中段
• 第二步
  2.切成1.5cm见方小块，切记不能切的太小，不然会不脆，当然如果觉得切成小块比较麻烦也可以切条，但是也不可以切的太细，要像食指那么粗，切好之后撒上盐，搅拌均匀，静置40分钟。
• 第三步
  3.倒掉盐腌出来的水，并用纯净水过洗一遍萝卜丁，找一个干净且密闭的容器，我是用一个乐扣的玻璃饭盒，放在消毒锅里消毒烘干备用，把萝卜丁均匀在容器中码放一层，撒上15g白糖，倒入50ml白醋
• 第四步
  4.再码上一层萝卜丁，加入同样的白糖和醋，也就是说分三次将萝卜放入容器中。注意，白醋不需要完全没过萝卜，大概达到四分之三就可以，盖上盖子，上下左右摇晃，摇晃时候要小幅度，多次进行，才能使白糖和醋均匀混合。放入冰箱，一到两天就可以食用。

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