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拌海带丝的做法
酸辣拌海带丝的做法
酸辣拌海带丝的做法

酸辣拌海带丝的做法

准备时间:5分钟
烹饪时间:10分钟
发布时间:2018.03.01 10:39

  • 1696人看过
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主料

辅料

  • 生抽 ：适量
  • 料酒 ：适量
  • 醋 ：适量
  • 辣油 ：适量
  • 糖 ：适量
  • 蒜末 ：适量
  • 枸杞 ：适量

具体步骤

  • 第一步
    材料：海带（海带头的部分，肉质比较厚实）
  • 第二步
    海带切丝，用冷水浸泡半天以上。我买的海带很咸，泡了一夜。
  • 第三步
    锅内热水烧开后关火，倒入洗净的海带丝迅速拌匀后，倒出过凉水沥干备用。焯水可以去除海带部分腥味，海带入锅的时间不要超过30秒，焯水时间太长会影响海带的口感。想要海带的更有嚼劲，可以事先准备冰的凉开水，焯完水后再过冰水。
  • 第四步
    加生抽、少许料酒、醋、辣油、糖、蒜末拌匀。海带本身有咸味，根据口味调入盐。酸度和辣度根据自己的口味调整。
  • 第五步
    拌好的海带丝，在汤汁里浸泡半天更入味。点缀的红色是枸杞，喜辣的可以用红辣椒点缀。

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拌海带丝的做法 拌海带丝的做法
8
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