外婆教我做蛤蜊疙瘩汤的做法

准备时间:20分钟

烹饪时间:20分钟

发布时间:2017.12.06 04:34

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主料

• 小麦面粉 ：150
• 蛤蜊 ：300
• 西红柿 ：2个
• 鸡蛋 ：2个

辅料

• 色拉油 ：适量
• 葱 ：适量
• 姜 ：少许
• 胡椒粉(白) ：适量
• 白皮蒜 ：适量

具体步骤

• 第一步
  1、西红柿洗净，蛤蜊洗净，材料备好。取一汤锅，放入1500克白水，煮开后把蛤蜊放入煮熟。煮熟后捞出沥水放凉备用，汤沉淀留用
• 第二步
  2、面粉放一大碗中，慢慢的淋上40克水，并不停的用筷子搅拌，尽量把面粉都搅拌上，形成一个个的小疙瘩 　
• 第三步
  3、西红柿切成块，鸡蛋搅拌均匀。蛤蜊去皮备用 　
• 第四步
  4、锅内放油，葱姜蒜处理好，放锅内炒香，再放入西红柿翻炒，至软烂即可
• 第五步
  5、把煮蛤蜊的汤倒入西红柿内，煮开后放入面疙瘩，不停的用炒勺搅拌。不要有大疙瘩。煮大约4。5分钟
• 第六步
  6、把打发好的鸡蛋顺着一个方向浇入锅内，搅拌均匀，再放入蛤蜊肉。加点盐，即可

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