自制版桂花酱

准备时间:20分钟

烹饪时间:30分钟

发布时间:2017.12.04 01:49

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主料

辅料

具体步骤

• 第一步
  将采摘的桂花倒到竹簸箕上，轻轻地筛一筛，将细小的尘粒及细花梗筛掉
• 第二步
  对过筛后的桂花进行分拣，剔除花梗、树叶等杂物，盛装桂花酱的容器玻瓶（高温消毒）
• 第三步
  瓶底铺上一层桂花；浇上蜂蜜，继续添加桂花，再淋蜂蜜，依此轮番操作；直至将容器装满，封瓶之前再浇上一圈蜂蜜即可。瓶口处覆上一层保鲜膜后再拧紧瓶盖，密封好后将玻瓶置于冰箱冷藏室，留出3-5天左右的发酵回甘时间，即可随取随用
• 第四步
  经过一周左右的腌制，香气浓郁的桂花酱基本可以食用了

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